在餐饮连锁行业，当门店规模突破百店，“扩张速度”与“管理效能”的平衡便成为核心命题：前端需以标准化支撑快速拓店，后端需以灵活性响应场景变化；既要实现跨区域、多角色的高效协同，又要保障业务数据的完整贯通。多数企业虽已完成点餐、收银等基础环节的数字化，却仍受困于“系统割裂”“信息断层”的低效循环。
创立于2012年的煲仔皇，以广式煲仔饭为核心，凭借“主食+紫砂炖盅+港式小吃”的产品矩阵与标准化运营体系，已在全国13个省、40余个城市布局超300家门店。作为正规连锁企业，其对人员管理与办公规范有明确要求，早已部署企业微信作为内部办公中枢，并引入行业领先的餐饮管理系统，实现了点餐、支付、库存等基础场景的数字化。
然而，餐饮管理系统与企业微信两个系统完全独立，数据无法互通，若要打通需投入高昂成本；门店筹建、跨部门协作等场景的管理短板逐渐凸显，成为制约规模化发展的隐形障碍。为此，煲仔皇引入道一云七巧平台，通过与企业微信的深度融合，构建起覆盖“筹建-运营-协作”的全场景数字化体系，为行业提供了可借鉴的转型路径。
一、快餐扩张的“两难”：规模上去了，标准却乱了
餐饮连锁的管理复杂度，随门店数量呈非线性增长。当煲仔皇的门店从区域走向全国，三个共性痛点成为扩张阻力，这也是多数快餐企业的必答题：
1、拓店标准混乱，系统平行让数据断档
为提升基础效率，煲仔皇早期已上线餐饮管理系统与企业微信，分别覆盖门店运营与内部沟通。但两套系统如同平行线，数据无法互通：门店筹建时，选址数据、施工进度、验收结果分散在Excel表格与微信聊天记录中，总部想掌握三家新店的消防审批进度，需逐个电话确认；筹建成本（装修费用、工期）与后续运营数据（首月营收、坪效）更是难以关联，导致拓店决策依赖经验，缺乏数据支撑，规模扩张暗藏风险。
2、内外部“各执一词”，加盟商与总部像“两张皮”
连锁运营涉及加盟商、施工队等外部伙伴，及门店临时员工等流动角色，但既有系统仅覆盖内部核心员工。若为外部角色开通账号，年度成本增加数十万元；若依赖非系统渠道沟通，常出现“加盟商遗漏最新装修标准”“施工队材料清单提交延迟”等问题。内部跨部门协作同样受阻：店长申请增补砂锅，流程需“填单-快递签字-回传”，耗时5天，门店断货风险居高不下。
3、业务跑太快，管理系统成了“拖油瓶”
餐饮行业场景灵活，巡店标准调整、考核维度新增等需求频发，但传统系统定制开发周期长达1-2个月，难以匹配业务节奏。例如夏季需新增“冷链设备专项巡检”功能时，系统适配速度滞后于业务需求，导致管理动作无法及时落地，标准化运营难以刚性执行。
二、煲仔皇的破局点：让流程、角色、系统跟着业务“自然转”
面对这些痛点，煲仔皇没有换系统，而是用道一云七巧平台搭起“协同中枢”，让数据、角色、管理动作围绕业务场景联动，系统性破解扩张难题：
1、让数据“说话”，新店标准不走样
依托七巧低代码平台的表单与流程引擎，煲仔皇将原本分散在各环节的管理场景全部迁移至线上，构建起端到端的数字化流程。
- 门店筹建：通过标准化表单整合选址数据、施工进度、验收指标等信息，总部通过数据看板直观查看各门店建设状态，无需再打电话催问，打开系统就能知道“哪家店已完成水电铺设，哪家店还在等待消防审批”；关键资料自动归档至云端，查一份验收报告从“翻文件夹1小时”变为“系统检索30秒”。
- 运营协同：巡店检查采用电子表单记录问题，系统自动关联整改责任人与完成期限，整改后可上传对比凭证。过去“纸质记录易丢失、整改无跟踪”的问题彻底解决，管理标准落地更扎实。
- 跨部门协作：物料采购申请、员工考核等流程线上流转，数据实时同步。比如店长申请增补砂锅，流程从“填单-快递签字-回传”的5天，压缩至“在线提交-即时审批”的1天，门店断货风险大幅降低。
2、内外部“拧成一股绳”，协作顺畅
针对连锁企业“人员多、角色杂、流动快”的特性，七巧低代码平台的外部互联功能提供了轻量化解决方案。
- 无需将加盟商、施工方等外部角色纳入企业内部系统，仅通过专属链接即可实现权限分级管理——加盟商通过小程序、pc端查看装修标准，施工方通过链接提交材料清单，数据直接同步至总部系统，省去账号维护成本。
- 门店临时员工通过简单验证即可提交日报、接收通知，离职后权限自动失效，既保障了协作效率，又避免了“账号冗余”的安全隐患。总部在统一平台处理所有待办，内外部沟通从“微信刷屏找信息”变为“系统待办清晰明了”，效率提升显著。
3、管理系统“活”起来，及时响应业务需求
低代码平台的易用性让煲仔皇实现“自主开发、快速迭代”：
- 业务部门可直接调整系统功能，例如新增“外卖包装规范考核”时，无需依赖外部团队，调整表单字段、配置流程后1天内即可上线，并同步至相关人员企业微信；
- 巡店标准、考核维度等需求变更时，系统适配周期从“月”压缩至“小时”，确保管理动作紧跟业务变化，标准化运营刚性落地。
三、从“省钱增效”到“企业增值”
引入七巧低代码平台后，煲仔皇的数字化转型不仅解决了即时性管理痛点，更在连锁餐饮高频场景中释放出可复用的系统性价值，为同类快餐企业提供了参考：
1、流程顺畅提效
- 新店筹备时，从选址评估、装修进度到设备进场，全流程在线同步，总部无需逐个电话确认，打开系统就能掌握“哪家店已完成厨房动线规划、哪家店待设备调试”，多城市并行拓店时的协同更顺畅；
- 门店突发餐具短缺、食材补货等需求时，线上申请后总部实时响应，跨部门协作周期大幅缩短，即便管理几百家门店，总部的管控效率仍能保持与管理少数门店时相当，为规模扩张提供了效率支撑。
2、低成本联通内外
- 门店日常的物料申领单、员工考勤表、巡店问题清单等不再依赖纸质记录，打印耗材与文件存储成本显著减少；
- 对接供应商、外卖平台等外部伙伴时，通过专属链接共享数据（如每日备货量、促销活动细则），无需为其开通系统账号，省去了长期的账号维护费用；
- 针对“早餐时段出餐速度考核”等临时需求，无需外部团队开发，自有团队调整表单即可上线，规避了传统定制开发的额外支出，综合成本得到有效控制。
- 管理留痕符合规范
外卖出餐检查中发现“打包遗漏餐具”等问题，系统自动同步至店长企业微信，店长整改后上传整改凭证，数据实时回存至系统，从问题记录、责任到人到整改验收全链路留痕。即便门店员工流动，新任管理者也能通过系统追溯历史问题，避免因信息断层导致的重复出错，让“出餐标准”“卫生规范”等管理要求真正落地。
四、扩张的底气，是“千店一面”的协同力
煲仔皇的实践揭示了一个关键结论：餐饮连锁的数字化转型，核心不在于搭建“大而全”的复杂系统，而在于能否精准填补管理场景的空白、打通系统间的协同断点。道一云七巧低代码通过“线上化整合数据流、系统互联打破壁垒、外部轻量协作降低管理成本、自主开发响应灵活需求”的组合能力，为连锁企业提供了一条“低成本、高适配”的数字化深化路径——既能解决当下的协同断层问题，又能支撑规模扩张中的管理需求。
对更多正在扩张的餐饮企业而言，数字化的价值不在于工具的“先进程度”，而在于是否能成为业务的“协同枢纽”：通过打通既有系统与办公平台的数据流，让每个环节的信息传递更顺畅；通过灵活适配多角色、多场景的协作需求，让管理效率跟上规模增长的步伐。这正是煲仔皇案例的核心启示：数字化不是静态的“完成时”，而是能随业务动态生长的“协同底座”，为企业从区域扩张到全国布局提供持续支撑。
